ブランド「若狭ふぐ」
若狭の海の幸
絶品かに料理
ブランド「若狭ふぐ」

100%若狭ふぐを堪能

よしおかやがお出しするふぐは100%若狭ふぐです。
日本海の冷たくきれいな海水で育ったふぐは、身が引き締まり歯ごたえ抜群です。
若狭の冬の定番とも言われる若狭ふぐをよしおかやでは、お手ごろな値段でご提供いたします。
※白子につきましてはお問い合わせください

ふぐコースのご紹介

若狭ふぐ♪リーズナブルコース

若狭ふぐ♪リーズナブルコース

美容と健康にコラーゲンたっぷりの「若狭ふぐ」をリーズナブルに楽しめるプランです。

おしながき一例

・旬魚のお刺身 ・てっさ ・揚げ物 ・デザート
・酢の物 ・てっちり ・焼き物  
・切りかに ・てっぴ ・ふぐ雑炊  

※「切りかに」は「ひれ酒」に変更することができます。
※季節によりお料理の内容が変更になることがございます。
※ご予約時にお申し付けください。

若狭ふぐ♪リーズナブルコース

若狭ふぐ♪から揚げ付きプラン

冬が旬の若狭ふぐをてっさ、てっちり、てっぴ、ふぐのから揚げで楽しめるプランです。

おしながき一例

・旬魚のお刺身 ・てっさ ・てっちり ・てっぴ
・ふぐから揚げ ・切りかに ・焼き魚 ・酢の物
・ふぐ茶わん蒸し ・ふぐ雑炊 ・デザート  

※「切りかに」は「ひれ酒」に変更することができます。
※季節によりお料理の内容が変更になることがございます。
※ご予約時にお申し付けください。

よしおかや特選!若狭ふぐ♪フルコースプラン

よしおかや特選!若狭ふぐ♪フルコースプラン

てっさ、てっちり、ふぐの唐揚げ、ふぐのたたき、焼きふぐなど・・・まさに贅沢三昧のフグフルコース。

おしながき一例

・旬魚のお刺身 ・てっさ ・てっぴ七味和え ・焼きふぐ
・酢の物 ・てっちり ・ふぐから揚げ ・ふぐ雑炊
・切りかに ・てっぴ ・ふぐのたたき ・デザート

※「切りかに」は「ひれ酒」に変更することができます。
 ご予約時にお知らせください。
※季節によりお料理の内容が変更になることがございます。
※舟盛りを2人前からつけることができます(要予約)。
※ご予約時にお申し付けください。

お手軽 ふぐカニコース

全10品 ふぐカニ合戦

ふぐとカニ、どっちにしよう…と迷われる方にオススメ♪
お得なMIXコースで、冬の旬の味覚をどちらも味わえます。

おしながき一例

・旬魚のお刺身 ・かに天ぷら
・てっさ ・焼きがに
・てっちり ・かに刺し
・てっぴ ・酢の物
・ふぐ雑炊 ・デザート

※季節によりお料理の内容が
変更になることがございます。

よくばり ふぐカニコース

全12品 贅沢豪快ふぐカニ満喫コラボ

冬の代表格「若狭とらふぐ」と「ズワイガニ」を両方一度に味わえるふぐカニコースを、さらに品数豊富にした贅沢仕様♪

おしながき一例

・旬魚のお刺身 ・てっさ ・ふぐから揚げ ・焼きがに
・酢の物 ・てっちり ・かに刺身 ・ふぐ雑炊
・てっぴ ・かにボイル(1杯) ・デザート  
・ひれ酒 または かに天ぷら

※ひれ酒 または かに天ぷらのご希望は予約時にお知らせください。
※季節によりお料理の内容が変更になることがございます。

単品紹介

てっさ

てっさ

ふぐといえばこれ!薄くひいたふぐのてっさは白く透き通り、見た目にもきれいです。 もちもちっとした弾力のある食感はやみつきになります。

白子

白子

最高の珍味「白子」。白子が入っているふぐかどうかは、捌いてみないとわかりません。
こればかりは運次第。つるんと一口。甘みが口の中いっぱいに広がります。

ふぐのたたき

ふぐのたたき

よしおかやオリジナルのふぐのたたき。軽く炙ることで、ぷりぷりっとした部分と、しっとりとした食感が同時に楽しめて、これがうまいんです。

焼きフグ

焼きフグ

よしおかやの焼きフグは、新鮮なので、そのままでも食べることができてしまうほど。
味付けは塩をかるく振るのみ。火を通すとふぐの旨味が凝縮されます。

ふぐ唐揚げ

ふぐ唐揚げ

外はサクッ、中はジュワ~とした食感が楽しめる唐揚げ。鶏肉にも似たような歯ごたえで、しつこくなく、上品な味わいです。

ふぐ雑炊

ふぐ雑炊

締めは雑炊。ふぐ鍋でたくさん出たふぐの旨味や出汁にご飯を入れて、ふわっと卵をまわし入れる…絶品雑炊の出来上がり。

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