ブランド「若狭ふぐ」
若狭の海の幸
絶品かに料理
ブランド「若狭ふぐ」

100%若狭ふぐを堪能

よしおかやがお出しするふぐは100%若狭ふぐです。
日本海の冷たくきれいな海水で育ったふぐは、身が引き締まり歯ごたえ抜群です。
若狭の冬の定番とも言われる若狭ふぐをよしおかやでは、お手ごろな値段でご提供いたします。
※白子につきましてはお問い合わせください

ふぐコースのご紹介

若狭ふぐ♪リーズナブルコース

若狭ふぐ♪リーズナブルコース

美容と健康にコラーゲンたっぷりの「若狭ふぐ」をリーズナブルに楽しめるプランです。

おしながき一例

・旬魚のお刺身 ・てっさ ・揚げ物 ・デザート
・酢の物 ・てっちり ・焼き物  
・切りかに ・てっぴ ・ふぐ雑炊  

※「切りかに」は「ひれ酒」に変更することができます。
※季節によりお料理の内容が変更になることがございます。
※ご予約時にお申し付けください。

若狭ふぐ♪リーズナブルコース

若狭ふぐ♪から揚げ付きプラン

冬が旬の若狭ふぐをてっさ、てっちり、てっぴ、ふぐのから揚げで楽しめるプランです。

おしながき一例

・旬魚のお刺身 ・てっさ ・てっちり ・てっぴ
・ふぐから揚げ ・切りかに ・焼き魚 ・酢の物
・ふぐ茶わん蒸し ・ふぐ雑炊 ・デザート  

※「切りかに」は「ひれ酒」に変更することができます。
※季節によりお料理の内容が変更になることがございます。
※ご予約時にお申し付けください。

よしおかや特選!若狭ふぐ♪フルコースプラン

よしおかや特選!若狭ふぐ♪フルコースプラン

てっさ、てっちり、ふぐの唐揚げ、ふぐのたたき、焼きふぐなど・・・まさに贅沢三昧のフグフルコース。

おしながき一例

・旬魚のお刺身 ・てっさ ・てっぴ七味和え ・焼きふぐ
・酢の物 ・てっちり ・ふぐから揚げ ・ふぐ雑炊
・切りかに ・てっぴ ・ふぐのたたき ・デザート

※「切りかに」は「ひれ酒」に変更することができます。
 ご予約時にお知らせください。
※季節によりお料理の内容が変更になることがございます。
※舟盛りを2人前からつけることができます(要予約)。
※ご予約時にお申し付けください。

お手軽 ふぐカニコース

全10品 ふぐカニ合戦

ふぐとカニ、どっちにしよう…と迷われる方にオススメ♪
お得なMIXコースで、冬の旬の味覚をどちらも味わえます。

おしながき一例

・旬魚のお刺身 ・かに天ぷら
・てっさ ・焼きがに
・てっちり ・かに刺し
・てっぴ ・酢の物
・ふぐ雑炊 ・デザート

※季節によりお料理の内容が
変更になることがございます。

よくばり ふぐカニコース

全12品 贅沢豪快ふぐカニ満喫コラボ

冬の代表格「若狭とらふぐ」と「ズワイガニ」を両方一度に味わえるふぐカニコースを、さらに品数豊富にした贅沢仕様♪

おしながき一例(ボイルかには2名で一杯程度)

・旬魚のお刺身 ・てっさ ・ふぐから揚げ ・焼きがに
・酢の物 ・てっちり ・かに刺身 ・ふぐ雑炊
・てっぴ ・かにボイル ・デザート  
・ひれ酒 または かに天ぷら

※ひれ酒 または かに天ぷらのご希望は予約時にお知らせください。
※季節によりお料理の内容が変更になることがございます。

単品紹介

てっさ

てっさ

ふぐといえばこれ!薄くひいたふぐのてっさは白く透き通り、見た目にもきれいです。 もちもちっとした弾力のある食感はやみつきになります。

白子

白子

最高の珍味「白子」。白子が入っているふぐかどうかは、捌いてみないとわかりません。
こればかりは運次第。つるんと一口。甘みが口の中いっぱいに広がります。

ふぐのたたき

ふぐのたたき

よしおかやオリジナルのふぐのたたき。軽く炙ることで、ぷりぷりっとした部分と、しっとりとした食感が同時に楽しめて、これがうまいんです。

焼きフグ

焼きフグ

よしおかやの焼きフグは、新鮮なので、そのままでも食べることができてしまうほど。
味付けは塩をかるく振るのみ。火を通すとふぐの旨味が凝縮されます。

ふぐ唐揚げ

ふぐ唐揚げ

外はサクッ、中はジュワ~とした食感が楽しめる唐揚げ。鶏肉にも似たような歯ごたえで、しつこくなく、上品な味わいです。

ふぐ雑炊

ふぐ雑炊

締めは雑炊。ふぐ鍋でたくさん出たふぐの旨味や出汁にご飯を入れて、ふわっと卵をまわし入れる…絶品雑炊の出来上がり。

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